Die Sorte entstand ca 1840 in Belgien durch Zufallssämling - seit 1986 im Programm.

 

Die wahrscheinlich beste Wintertafelbirne weltweit.

Die Früchte reifen erst im Januar richtig und können bis in den Mai hinein - bei guten Bedingungen - gelagert werden, ohne viel an Aroma einzubüssen.

Die grossen - leicht berosteten - etwas rundlichen Birnen haben ein feinschmelzendes und dennoch festes, zartes Fruchtfleisch mit weissweinartigem, leicht süssem Aroma.

Die bekannteste und beliebteste Winterbirne, mit dem Charakter einer Tafelbirne.

Beste Genussreife : Dezember bis Januar

Sehr guter Pollenspender und Pollenempfänger.

Höhe als Halbstamm 7 m

Andere Namen: Edelcrassane, Passe Crassane, Neue Crassane.